Bolo de Anjo

A receita deste bolo maravilhoso foi dada pela minha querida amiga Sara que também fez a reportagem fotográfica de vários passos de confecção do "Bolo de Anjo". Mais tarde fui a casa dela provar esta delícia... Obrigada Sara, estava mesmo muito bom!

Ingredientes:

- 6 Ovos
- 3 Colheres de Sopa de Farinha
- 12 Colheres de Sopa de Açúcar

- 3 Colheres de Chá de Fermento

- 2 Pacotes de Natas
- Morangos q.b.

- Limão

Preparação do bolo:

Bate-se as claras em castelo e junta-se a farinha, o fermento e 6 colheres de açúcar.
Mistura-se tudo muito bem e leva-se ao forno numa forma de buraco SEM untar a 180º.

Quando o bolo estiver bem lourinho retira-se do forno. fig. (1)

Para se desenformar coloca-se em cima de uma garrafa virada ao contrário - fig.(2) - durante a noite ou até o bolo caír.

Preparação do recheio:

Põe-se as 6 colheres de água e a as 6 colheres de açúcar num tachinho ao lume até ferver durante um a dois minutos e deixa-se arrefecer. Adiciona-se as gemas e mexe-se muito bem e leva-se o tachinho ao lume novamente para cozer as gemas mexendo sempre, durante um ou dois minutos depois de começar a ferver. Deixa-se arrefecer.

Cobertura:

Batem-se as natas com 6 colheres de açúcar e umas gotas de limão até ficarem muito bem consistentes.

Montagem do bolo:

Corta-se o bolo ao meio (horizontalmente) e barra-se com o creme de ovos, uma das partes. fig. (3)

Depois volta-se a repor a parte superior por cima do
recheio. fig (4)


 

Cobre-se o bolo com o creme Chantilly uniformemente. fig. (5)

Decora-se com os morangos a gosto. fig. (6)

Leva-se ao frigorífico antes de servir pelo menos 2 horas...
Et voilà está pronto a ser devorado!!!