Bolinhos de Coco

Mais uma receita muito fácil, rápida e barata!

Ingredientes:

- 200 g de coco ralado
- 200 g de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- 2 ou 3 ovos
- 1 Colher de café de Baunilha em pó (facultativo)
- Formas pequenas de queque

Preparação:

Deita-se o coco, a baunilha e o açúcar para uma tigela e mistura-se com os ovos.
Acrescenta-se a margarina derretida e mexe tudo muito bem com a colher de pau, Tomando sempre atenção para a massa não ficar com grumos.
Coloca a massa nas forminhas de queque com uma manga de pasteleiro ou com as mãos.
Coloque as forminhas num tabuleiro para ir ao forno cerca de 10 minutos a 170º.
Quando ficarem douradinhos estão prontos!

Nota:
- Pode-se também bater o açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e depois continuar a adicionar os ingredientes tal como está na receita. Ficam também bons.